Een Franse adellijke familie was meer dan 100 jaar de eigenaar van Chateau de Blomac en zij leefden van de opbrengst van de 94 hectare wijngaarden die om het park van 7 ha liggen. Na de aankoop van het kasteel in 2008 werd er dagelijks met 30 tot 40 personen gewerkt om de renovatie te voltooien voor juli 2009. Het totaal gerenoveerde wijnkasteel met nieuw overloop zwembad functioneert nu als een B&B waar nog steeds de Blomac wijnen van de wijngaarden rondom ons park een belangrijke rol spelen.

Wij, Fred, Jacqueline en Sjoerd ontvangen van over de hele wereld gasten in ons prive huis. Dat gasten zich direct bij ons thuis voelen en regelmatig weer terug komen vinden wij een groot compliment en steeds weer een uitdaging. Koken is een van mijn hobbies wat zeer gewaardeerd wordt door onze gasten tijdens de diners meerdere keren per week met ons en andere gasten. Fred kun je niet blijer maken dan iets over wijn te vragen, dat is zijn grote passie. Samen met ons team zijn wij naast het onze gasten naar de zin maken ook druk met het organiseren van trouwfeesten, fiets/golfvakanties etc.

Carcasonne (een Unesco wereld erfgoed) is onderverdeeld in de vesting Cite de Carcassonne dat hoog op een rots is gesitueerd en in de grotere, lager gelegen, stad of bastide: Ville Basse. De fortificatie bestaat uit een dubbele ring van vestingmuren en 53 torens en was Walt Disney's inspiratie voor het kasteel in zijn versie van "The Sleeping Beauty ". Castelnaudery is beroemd om zijn heerlijke cassoulet, een traditioneel lokaal gerecht van bonen, eend en worst. Narbonne vlakbij de Middellandse Zee en op slechts 45 km van Blomac met leuke winkeltjes, een schitterende kathedraal, dagelijks zeer grote overdekte markthallen "Les Halles "met verse regionale producten elke ochtend tot 13 uur. Ook staat Narbonne in verbinding met het nabij gelegen Canal du Midi end e Aude rivier middels het Canal de la Robine, die door het centrum van de stad loopt. U kunt een rondvaart naar Port la Nouvelle of Le Somail maken, of een motorboot huren. Direct vanaf het kasteel wandel en fiets gelegenheid, op 3 km afstand kano en kayak. Op korte afstand van Blomac zijn Minerve, Lagrasse, de Abdij van Fontfroide, de Katharen kastelen te bezoeken en nog veel meer.